Cantinho das Receitas

Delicioso e muito rápido de fazer, em menos de 40 minutos ficou pronto e em menos de 48 horas desapareceu... Ingredientes 2 cenouras cruas,descascadas (250g) 1 chavena (chá) de óleo 4 ovos 1 pitada de sal 1 chavena e meia (chá) de açúcar 3 chavenas  (chá) de farinha de trigo 1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Preparação Bater no liquidificador a   cenoura , o óleo, os   ovos , o sal, até ficar homogêneo. Acrescentar açúcar e a farinha misturada com o fermento. Envolver delicadamente e despejar numa forma, untada com a manteinga e cozer  em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retirar do forno.

Ingredientes: 500 kg de farinha 150 g de manteiga ou margarina 35 g de fermento de padeiro 100 g de açúcar 2 ovos 2.5 dl de leite sal 1 colher de café de erva-doce 1 colher de chá de canela Preparação: Dissolva o fermento num pouco de leite morno e com 100 gr de farinha faça uma massa. Deixe-o levedar. Entretanto, trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite, até obter uma massa muito leve, bem enfolada, mas com bastante corpo. Adicione depois a margarina, sal, erva-doce e a canela. Trabalhe bem a massa e, por fim, junte-lhe o fermento que esteve a levedar. Amasse até a massa se desprender das mãos e do alguidar. Cubra com um pano e deixe levedar durante 2 a 5 horas em local aquecido. Decorrido esse tempo, Forme uma bola com a massa . Coloque um ou mais ovos cozidos. Segure os ovos com algumas tiras de massa. Pincele com gema de ovo e coza em forno quente. Nota: Eu, amassei a massa na MFP, juntei os ingredientes como descrito acima, nao usei os ovos cozidos.

Antes de mudarmos de casa tinhamos o velho hábito de fazer queijo fresco. Só o faziamos com leite fresquinho da vacaria.  Este fim de semana resolvi matar saudades de um queijinho fresco, mas agora utilizando leite vindo do  supermercado. O sabor é semelhante ao dos queijos frescos comprados em Portugal, nota-se um aroma mais a leite, menos industrializado. Fiz assim... INGREDIENTES   2 litros de leite (UHT) gordo 240 gramas de leite em pó (só encontrei magro) 40 gotas de coalho líquido, eu utilizei coalho em pó uma medida (tampa) 2 colher (chá) de sal PREPARAÇÃO Misturar bem os leites numa panela, levar ao lume Aquecer o leite, a 37 ºC (não mais). Apagar o fogão, acrescentar o sal e o coalho, mexer muito bem e deixa repousar 45min.-1h Após 1h, cortar a superficie com uma faca o leite coalhado e verter para um passador grande e bem limpo. Sem fazer pressão, deixar separar o soro. Deixar repousar 15min. ondulando o passador, de vez em quando. Colocar o lei...

  Ingredientes: 2 blocos de massa folhada   já feita   Açúcar castanho q.b.   1 colher (sopa) de canela   Mel q.b.   Açúcar em pó q.b.   Essência de baunilha Preparação: Palmieres de canela : Polvilhe uma mesa com farinha. Com o rolo da massa espalhe a massa folhada até ficar um rectângulo com cerca de 0.5cm de altura ou menos. Polvilhe o açúcar castanho misturado com a canela por cima da massa folhada. Faça uma polvilhação grossa (2/3 milímetros de altura), enrole a massa apertada até ao centro do rectângulo (da largura mais estreita). Faça o mesmo com o lado oposto, o qual fica como que dois rolinhos juntos. Corte os palmieres com cerca de 1cm de espessura cada e ponha num tabuleiro , previamente forrado com   uma folha de teflon anti-aderente. Vai ao forno a 180/200 graus por cerca de 15 minutos até estarem  douradinhos. Retire e deixe arrefecer.  Palmieres de essência de baunilha: para estes o processo é ...

Ingredients: 250 g de Margarina 150 g de açúcar + o necessário para polvilhar 400 g de farinha canela em pó Preparação: Ligue o forno e regule-o para os 225 °C. Bata a  Margarina  com o  açúcar  até estar tudo ligado. Adicione a  farinha  e amasse rapidamente. Molde em bolas pequenas  e coloque sobre um tabuleiro polvilhado com farinha. Achate as bolas levemente com os dentes de um garfo e leve ao forno entre 15 a 20 minutos. Assim que retirar as areias do forno passe-as por  açúcar  levemente perfumado com uma pitada de canela em pó .

Base: 1 pacote de bolacha Maria 125 g de manteiga Recheio: 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 7 folhas de gelatina 1 pacote de queijo Raspa de 1 limão 1 dl de leite Doce: 500 g de morangos 5 colheres (sopa) de açúcar Ingredientes: Base:   1 pacote de bolacha Maria   125 g de manteiga   Recheio:   1 lata de leite condensado   2 pacotes de natas   7 folhas de gelatina   1 pacote de queijo   Raspa de 1 limão   1 dl de leite   Doce:   500 g de morangos   5 colheres (sopa) de açúcar (gelly) Preparação: Tritura-se as bolachas e misturam-se com a manteiga derretida. Forra-se o fundo de uma forma de fundo amovível com papel de ir ao forno e espalha-se a mistura de bolhacha. Enquanto as natas batem na batedeira eléctrica (uma grande ajuda), mistura-se os leites, o queijo e a raspa do limão. Derretem-se as folhas de gelatina no microondas (previamente demolhadas em água fria). Deixam-se arre...

Ingredientes: 1/2 kilo de feijão frade 5 ovos cozidos e cortados aos quadradinhos 1 cebola grande 5 latas de atum escorrido salsa picada sal e pimenta azeite e vinagre : Preparação: Deixei a demolhar o feijão de um dia para o outro. Levei a cozer na panela de pressão   15   minutos,   com a metade da cebola e um pouco de sal e um fio de azeite . Numa tigela deitei o feijão previamente escorrido, a outra metade da cebola picadinha, o atum, os ovos, salsa e temperei com sal e pimenta juntei azeite e vinagre . Envolvi tudo muito bem e voila.