Bolo de cenoura

Delicioso e muito rápido de fazer, em menos de 40 minutos ficou pronto e em menos de 48 horas desapareceu...

Ingredientes

2 cenouras cruas,descascadas (250g)

1 chavena (chá) de óleo

4 ovos

1 pitada de sal

1 chavena e meia (chá) de açúcar

3 chavenas  (chá) de farinha de trigo

1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Preparação

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal, até ficar homogêneo. Acrescentar açúcar e a farinha misturada com o fermento. Envolver delicadamente e despejar numa forma, untada com a manteinga e cozer  em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retirar do forno.