Pataniscas de Bacalhau
Hoje fiz umas pataniscas de bacalhau. E ficaram deliciosas: estaladiças por fora e super fofinhas por dentro... e a acompanhar um arrozinho de feijão!
Ingredientes:
1 posta média de bacalhau
1 ovo
75 ml de água gaseificada
1/2 cebola picada
4 colheres sopa de salsa picada
1 ovo
75 ml de água gaseificada
1/2 cebola picada
4 colheres sopa de salsa picada
1 alhinho frances
50 ml de água de cozer bacalhau
100 a 125g de farinha
óleo para fritar
50 ml de água de cozer bacalhau
100 a 125g de farinha
óleo para fritar
Preparação:
Desfiar o bacalhau em lascas pequenas. Picar muito bem a salsa e a cebola eo alho previamente lavado.
Junta-se a salsa e a cebola e o alho À farinha juntam-se o ovo e mexe-se tudo, rectifica-se de sal e pimenta. Junta-se a água de cozer o bacalhau, o bacalhau, e em último a àgua gaseificada (as claras em castelo tornam a (massa) das pataniscas mais fofa... Mas para evitar esse trabalho, usei a água gaseificada que torna as pataniscas mais fofas por dentro e estaladiças por fora…) Mexe-se bem. Frita-se às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.
Junta-se a salsa e a cebola e o alho À farinha juntam-se o ovo e mexe-se tudo, rectifica-se de sal e pimenta. Junta-se a água de cozer o bacalhau, o bacalhau, e em último a àgua gaseificada (as claras em castelo tornam a (massa) das pataniscas mais fofa... Mas para evitar esse trabalho, usei a água gaseificada que torna as pataniscas mais fofas por dentro e estaladiças por fora…) Mexe-se bem. Frita-se às colheradas em óleo bem quente, deixando escorrer sobre papel absorvente.
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